Type de contenu : Texte
Type de médiation : sans médiation
Type de support : Volume
Titre(s) : Nouveau manuel complet du brasseur; ou, L'art de faire toutes sortes de bières : contenant les procédés de cet art tels qu'ils sont usités en Angleterre, en France, en Belgique et en Allemagne, avec un exposé des altérations frauduleuses de la bière, et des moyens de les découvrir; suivi d'un exposé des perfectionnements les plus récents dans cet art, et de l'analyse, la valeur réelle des houblons, et leur conservation / Friedrich Accum
Auteur(s) : Accum, Friedrich (1769-1838)
Autre(s) responsabilité(s) : Riffault, Jean René Denis Alexandre (1752-1826) (Traducteur)
  Vergnaud, Armand-Denis (1791-1885) colonel (Traducteur)
  Malepeyre, François (1794-1877) (Traducteur)
Mention d'édition : Nouvelle éd., revue, corrigée et augmentée
Editeur, producteur : Paris : à la Librairie encyclopédique de Roret, 1853
Description matérielle : 1 vol. (IIII-362 p.) : pl. ; in-8°
Collection : Manuels Roret
Appartient à la collection : Manuels Roret Paris Roret 1821-1939 in-18
Autre variante du titre : [Encyclopédie-Roret.]
Note(s) : Series title at head of title
  Translation or his Treatise on the art of brewing. London, 1820
  The first edition has title: Manuel théorique et pratique du brasseur; ou, L'art de faire toutes sortes de bière ... par F. Accum, traduit de l'Anglais par M. Riffault ... Paris: Roret, 1825
Sujet - Nom commun : Bière
  Brasseurs
